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《美食家从种田开始》 第3章 麻婆豆腐 免费试读

　　麻婆豆腐这道菜，万石做了太多遍，哪怕是用最普通的食材，也能做出不错的效果。

所以这道菜对他来说，可以说是驾轻就熟了。

不同的是，这次他要制作的麻婆豆腐，所有食材都来自于系统出品。

但因为系统奖励和种植空间出产的食材种类还是不够多，所以他做的麻婆豆腐和二妈教的，少了几种材料，其中包括豆鼓、酱油等。

但这些都不是问题，这一类家常菜本来就没有非常严格的食材要求，调料多，就多放，调料少，就少放，只要主材不缺，就没人说它不合格。

麻婆豆腐，最主要的主材当然是豆腐、牛肉、豆瓣酱、花生油、花椒、葱姜蒜了。

其中，豆腐和牛肉、豆瓣酱、花椒都是必备品，花生油则可以换成其它油，这个可以视情况而定。

至于葱姜蒜，乃至豆鼓、酱油等，可以说是可有可无，毕竟它们在整道菜中着色不多，多它们不多，少它们不少。

一如往常那么多次的练习一样，万石一步不差的按照二妈的教导，制作起了麻婆豆腐，其独特的香味，很快就飘了起来。

万石亲自制作的白豆腐，和系统奖励的和牛肉，在花生油的增香下，味道融合的非常完美，其香味要超过目前万客来的其它任何菜品，哪怕是干炒杂鱼也不能媲美。

当另一个主材豆瓣酱加入其中后，用料考究、无可比拟的豆瓣酱，立刻将这道菜的香味推高到了另一个巅峰，虽然还没完全制作完成，但香气已经足以飘到门外了。

这让等在堂食区的高檬直接就口水忍不住了。

只能拿起纸巾，装作擦嘴，然后把口水接住，免得伤形象。

门外等待的客人们也好不哪儿去，闻着这股香味，所有人的肚子都跟着咕咕叫了起来，马上贪婪的吸起了这股香气，无比陶醉。

“我的天，这就是麻婆豆腐吗？也太香了吧！”

“是啊，我这辈子就没闻到过这么香的东西，此菜只因天上有啊！”

“快快快，把这个消息传出去，让更多人知道，不能光是咱们在这里被谗到啊，得让更多人来受折磨……不，来享福。”

“好的，我这就把这个消息传到粉丝二群，估计那帮外地的群友知道这个消息后，又要跳脚了。”

就连正在制作炕粑的万有福，动作也略微停顿了一下，脸上写满了吃惊。

“这香味也太香了吧！就是我，也炒不出这么香的麻婆豆腐啊，看来孙子又搞到了上好食材！”但万有福马上又恢复了正常，继续制作着炕粑，以免被其他人看出他的震惊。

后厨中，随着半圆形的勺子微微转动，最后一勺麻婆豆腐也被盛了出来。

又给麻婆豆腐上撒上提前切好的葱花，这道菜便算是完成了。

吸了口气，就连万石都被自己做出来的美食惊艳到了。

“原来用上最好的食材后，这道菜可以这么香吗？虽然少了部分调料，但完全不影响整体感觉呢。”

高檬早就等的不耐烦了，通过小窗口看见麻婆豆腐好了，马上叫嚷道：“万老板，快点上菜啊，我快饿死了。”

万石笑了笑，让万文把菜端了出去。

再一抬头，发现黄萌萌和朱宝正站在小窗口外，一脸的意动。

“麻婆豆腐来一份？”万石问道。

“嗯，来一份，再来一份干炒杂鱼。”黄萌萌道。

“我也跟她一样，另外我再要一份鲫鱼汤，麻婆豆腐和干炒杂鱼都有点辣，待会儿用鲫鱼汤来压一压，好多吃一点。”朱宝紧随其后道。

“好的，稍等。”

转过身，万石先把鲫鱼给下锅了。

等锅里加了米汤水，可以慢慢让它去炖后，这才开始制作麻婆豆腐。

堂食区，高檬则已经迫不及待夹了一筷子麻婆豆腐。

吹了口气，等豆腐变凉了一些，马上送进了嘴里。

一股麻辣的味道立刻冲击而出，让她一时竟有些无法适应。

正要吃一口饭，压一压这麻辣的味道，可紧随其后的，却是一股香甜味和豆腐香味，马上冲淡了麻辣的味道。

豆腐上沾着的牛肉粒，也在此时发威了。

香浓的味道席卷而来，中和掉了麻辣味后，也让它本身的味道变得更加丰富。

这种复合口味的体验，是高檬以前不曾体会过的，好半晌后，她才嘀咕道：“麻辣味道很浓，但还在接受范围内，尤其是豆腐咬破后，侵入其中的微微麻辣味竟然在不知不觉中，又微微消除了一些这种麻辣感。

再加上豆腐本身是无味的，牛肉也是无味的，竟然组合成了一种麻辣爽滑、香甜可口的感觉，还真是……物超所值啊！”

嘀咕完，她又夹了一口麻婆豆腐，第二次吃进了嘴里。

这一次再吃，她有些明白这种口感是怎么来的了。

原来呀，各种调料最开始接触时，都是在豆腐和牛肉表面，这就使得它们刚开始非常辣，但在熬煮中，这种味道不断的侵入，使得豆腐和牛肉的内部也有了这种味道。

但这种侵入进去的味道，毕竟没有表面那么直观，所以吃起来时，才会有种麻辣味在慢慢消除的感觉。

可实际上呢，它该辣还是辣，只不过给人的感觉变得不那么辣了而已。

这不，连着吃了二十来块麻婆豆腐后，高檬感觉嘴里有些发麻了。

这才意识到，麻辣味已经在不知不觉中，渗透到了她的整个口腔。

舌头也感觉有些发麻了，看着还剩下小半盘的麻婆豆腐，高檬觉得它们好可怕。

“这要是全部吃完，非得上火不可，可真是个祸害啊！”

“既然是祸害……当然要被消灭掉，哈哈哈。”

想罢，强忍着嘴里发麻的感觉，高檬愣是把这一盘子麻婆豆腐都给吃完了，充分证明了吃货为了吃，什么事情都干得出来的铁律。

她这边吃的爆嗨，等来了麻婆豆腐的黄萌萌和朱宝也是一样。

并且她们也不是很能吃辣，所以也是吃的‘嘶嘶’直吐舌头，满头大汗。

但实际上，相对于正宗川菜的麻婆豆腐，万石做的可真算不上辣。

这种级别的辣对于四川人或湖南人来说，也就是嗽口水而已。

这不，另外几个点了麻婆豆腐的客人，便没有她们那么夸张，虽然这几个客人也感觉麻辣味比较重，但刚好在接受范围内。