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《都市美食天王》 第十九章 鱼中第一鲜 河豚 免费试读

张筱筱直接声音尖锐一口回绝，若不是苏瑞拽着，恐怕早就和前两天一样提刀上去干起来了。

韩天有些奇怪，对后面的保镖挥了挥手，“这是……我们韩家难道和这位小姑娘有什么过节吗？”

过节？过节大了去了！苏瑞心中诽腹。

保镖在韩天的示意下，封锁了大排档，不让人进来，然后从房车上面抬了两箱东西下来。

“这是我从扬州买的现打捞出来的野生河豚，立马空运过来的，非常新鲜，不知苏大厨能不能帮我做一道河豚菜，要是做得好，这多的河豚我今天就送你了！”

张筱筱听到这话心中冷笑，好啊，天堂有路你不走，地狱无门你闯进来！

河豚全身肝脏，血液，气囊都是毒，都是会致命的，既然你自己来送死，叫苏瑞动动手脚，岂不是让你当场毒发生亡！

“行，没问题，可是你这是打算包场是吗？我家的菜可不便宜。”张筱筱看韩天已经如同看一个死人了，让他吃顿饭，又如何？

韩天看看菜单，完全不在意，“今天这场子，我一百万包下了！”

围观群众一片哗然！

一百万包场子？这也太土豪了吧？就算那些五星级酒店一天的收入能有一百万吗？

这可真的不一定！

张筱筱冷笑着点点头，“好，我也不知道你说的是真是假，先付钱吧。”

韩天一愣，还真没有听说过有先付钱后吃饭的道理，就算有，也不应该出现在大排档吧？

苏瑞也有些奇怪，张筱筱这些举动实在是太反常了。

但是奇怪归奇怪，韩天并没有把这个放在心上，一百万对他来说不过是一个数字而已。

龙飞凤舞的开了一张支票给张筱筱，也不管大排档的凳子上的油腻，老神在在的就做了上去，右脚搭左脚翘起二郎腿，就等待苏瑞开始做河豚了。

张筱筱和苏瑞把河豚搬到灶台边上，趁着那边没什么人注意，张筱筱小声对苏瑞说道，“苏瑞，他是我杀父仇人，你一定要帮我！”

苏瑞何等聪明？这话一听就知道她要自己干什么了，这是要明目张胆的毒死自己的杀父仇人啊！

这傻妮子，怎么就这么笨呢？不知道这是法治社会啊？你想毒死他你就不能让他先写个生死状吗！吃河豚签生死状这种事不新鲜了。

可是苏瑞没有把这话说出口，师父一直教他，做一个厨师就要有做一个厨师该有的基本素养，厨师需要做的，只是把一道菜做到完美，做到食客喜欢，其他的外物，都不能影响到做一个厨师的本心。

苏瑞虽然很同情张筱筱，想要帮她，但是也不会用这种让自己遗憾愧疚一辈子的方式！

张筱筱已经走远，苏瑞看着面前的两箱河豚，长出一口气。

河豚，世界公认的鱼王，不是因为他厉害，而是因为他肉质鲜美！

自古以来就有一个说法，那就是拼死吃河豚！

这到底得是怎样的一种美味，才会让古人们，连性命都不顾，只为了尝一口才美味！

一群黑衣保镖形成了一堵人墙，把那些食客挡在外面。

食客们自然是不敢和韩家抢食吃的，但是这可是河豚啊，从来都是只闻其名，今天能看见大厨做河豚，哪怕吃不到，也是一种享受。

苏瑞没有做过河豚，真的没有，甚至都没有吃过，对于河豚的了解也仅限于书中的记载。

苏瑞当初也问过师父为什么不教自己做河豚，师父没说话，好像是不愿提及，师父不愿意说的，自己也就没有问。

但是今天，自己却要做这么一道自己从来没有做过的菜，心里压力倍增。

苏瑞从水箱里取出一条河豚，它身上滑溜溜的，差点没抓住，用力才抓稳。

苏瑞一把把它按在菜板上，手指对躺在菜板上的刀用力一压，菜刀受力在空中转了两圈，苏瑞一把抓住，对着还在挣扎的河豚一刀下去，血溅了苏瑞一手。

鲜红的血液在手上滚动着，河豚肝脏血液都是剧毒！可以短时间内让人毙命！

苏瑞丝毫没有在意，只要不吃下去或者手上有伤口，不然这血哪怕再多也没事。

苏瑞轻描淡写的三两刀，就对河豚开膛破肚，切出刚好能取出肝脏和清醒血液的伤口，最大程度上，保留了河豚的完整度。

有点意思，韩天看着苏瑞纯熟的手法，点燃一根香烟，兴致勃勃的看着。

河豚他吃过不少了，但是那些厨师无一不是小心翼翼的处理，生怕漏了什么。

像这么大胆的做法，苏瑞还是独一份！

苏瑞的刀法自然没的说，在太阳底下刀光折射着，闪出异样的光芒。

苏瑞的切法尤其快，快到让人看不清楚他切的到底是鱼丝还是鱼片。

不到一分钟，苏瑞就停下了手中的刀，但是他面前的鱼，和切之前没有半点变化！

河豚的做法有很多种，有红烧，有炖汤，有浓煨，但是苏瑞却选择了最平淡，最普通的清蒸。

打开蒸笼，苏瑞把切好的河豚放进蒸笼中，然后盖上了盖子。

从柜子里取出一个小碟子，开始调沾水。

没错，河豚的鲜美就已经可以横扫一切了，如果把它红烧或者其他翻炒做法，反而不美，很有可能以为外物，让它失去了原有的一些纯真的味道。

但是沾水就不会了，沾水只是在它原味的基础上，让它加分而已。

香油，醋，酱油，花椒……一样一样按照苏瑞心中的那杆秤，慢慢的加入着。

直到最后，苏瑞从一直随时带着的背包，取出一个竹筒，往里面抖了一点点。

这个竹筒调料的作用，就是最大程度锁住味道，不让沾水的味道和河豚的味道起到冲突，最大程度上，发挥出河豚的细嫩鲜美，可让食客品尝出调料的美味。

时间一分一秒过去，现在剩下的，就只是等待了。

大土豪韩天豪气万丈的包下了整个场子，苏瑞也就只需要做这一道菜就行了。

香味自整理弥漫开来，烟气缭绕是可见的，它顺着风，往食客的方向飘了过去。

食客们闻着这香气，一时间陶醉不已。

河豚非常出名，可以说，普天之下几乎无人不知。

但是能够有幸品尝的可就实在太少了，先不说经济问题，光是胆量，就没有几人有。

“不行了，这味道太香了，明天我必须也来点一份。”

“就你？你敢吃吗你？”

“有什么不敢的，人家坐拥几十亿资产的大老板都敢吃苏大厨的菜，我有什么不敢的。”

那些被挡在外围的食客闻着这味道垂涎不已，但是没办法，人家财大气粗包了场子，也只有看看的份儿了。

好了！

苏瑞睁开眼，打开蒸笼，一阵热气顿时散开，香气扑鼻。

随之而来的，就是眼前这道河豚，它在原味水蒸气的加持，再加上苏瑞巧夺天工的刀法，就像一只活着的河豚一样，就那么安静的躺在那儿，不声不响，就好像睡着了一样，让人不愿意去打扰它的睡眠。

“你的河豚，请品尝。”苏瑞亲自端上去，放在韩天的面前。

然后从自己的背包里拿出一双筷子，递给韩天，“河豚这道菜和其他菜不一样，用一次性筷子影响口感，用你们自己的象牙筷子也同样，用我这双。

韩天看着苏瑞手里这双碧玉的筷子，先是一愣，然后笑了笑，接了过来。

河豚他吃的太多了，他本来也是一个喜欢美食热爱生活的人，大江南北吃了不少，能够入他眼中的菜品不过寥寥。

但是眼前的这道河豚却让他有一种感觉，如果不吃，自己绝对会后悔一辈子！

这种感觉很奇怪，除了几十年前自己还年轻的时候，遇见过一个人，他做的菜让自己有过这样的感觉意外，自那之后，再也没有出现过！

韩天看着这道河豚，整条鱼相当完整，就好像苏瑞什么都没做，直接就放在锅里蒸的一样。

这让韩天十分奇怪，他吃河豚不算少了，河豚皮是不能吃的，但是这看似完整的河豚根本就没有剥皮。

抬头看了一眼苏瑞，看他自信满满的样子，韩天终究是动了筷子。

当筷子接触在河豚皮上那一瞬间，河豚身上的皮顿时整个脱落，一点点都不剩，非常利落。

“这……”韩天确实被惊到了，这得多高超的刀法，才能做到让鱼保持完整，但鱼皮一触碰就脱落这种程度？

但是，让他更惊奇的是在后面，韩天筷子想要挑一点鱼肉下来，因为他认为这鱼是一整块的，刚刚苏瑞一直在动的刀法无非是在剥离鱼皮而已。

可是下一秒，他就知道他错了，错的很离谱，因为他筷子刚刚接触到鱼肉，想要撕扯一点下来的时候，鱼肉就像是拉抽屉一样，直接被拉出来了整整的一块！

“这……”

这刀法已经不能用好来形容了，这已经可以说是巧夺天工了！

庖丁解牛也不过如此！

一道菜，能让一个身价不菲，见过无数大风大浪的大老板，连着语塞两次，说不出话来，这得是多么高超的厨艺。